recepty

rýžový salát s tuňákem

12. srpna 2014 v 13:10 | slečna Pé
Lehké, zdravé jídlo, které skvěle zasytí i v malém množství jsem si hodně oblíbila. Dá se jíst studený i teplý. Je ideální třeba do školy, kde nemáte k dispozici mikrovlnku. Mě chutná studený, přítel ho má rád teplý.

těstoviny s bazalkovým pestem

1. listopadu 2013 v 11:42 | slečna Pé
Mám zase "vařící" období, zkouším nové recepty a baví mě to . Tyto těstoviny se staly mým oblíbeným jídlem hlavně přes léto, kdy je sezóna bazalky (není problém si uvařit i teď,bazalka je v každém obchodě). Výborné a lehké jídlo, které jsem objevila v Albert časopisu (ten časopis zbožňuju, je plný úžasných receptů). V receptu jsem upravila jen poměr surovin.

Potřebujeme:

těstoviny ( v receptu jsou psané rigotoni, já použila špagety)
2 lžíce piniových oříšku nebo mandlí
2 stroužky česneku
špetku soli
2 hrsti čerstvých bazalkových lístků ( původně 75 g, což mi příjde zbytečně moc)
100 ml olivového oleje + k podání
2 lžíce jemně strouhaného parmazánu + k podání
3- 4 lžíce čerstvě vymačkané šťávy z citronu ( doporučuju limetku je jemnější)


Postup:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, tak aby byly al dente neboli na skus :). Mezitím si připravíme pesto. Do vyšší nádoby dáme na sucho opražené mandle nebo piniové oříšky, česnek, olej, sůl, bazalku, parmazán a šťávu z citronu/limetky. Vše rozmixujeme. Mixovala jsem tyčovým mixerem jde to dobře. Těstoviny scedíme a smícháme s pestem. Podáváme lehce zakapané olivovým olejem a posypané parmazánem.

Chci se s vámi podělit i o další recepty- lasagne, cuketová polévka. Přítelova mamka teď vaří hodně zdravě, ty dobré recepty chci sama odzkoušet a pokud budete mít zájem, můžu připravit články pro inspiraci.:)

muffiny/cupcakes

11. listopadu 2012 v 11:14 | slečna Pé
K narozeninám jsem dostala od A. výbornou knížku - 1 těsto , 100 muffinů. Od té doby je pečení muffinu jedna radost, těsto je naprosto přesné, není třeba mixovat stačí jen zamíchat, muffiny jsou nadýchané.
Nejraději peču pro známé a kamárády, poslední rok jsem si vytvořila takovou tradici- dárek když má někdo kulatiny nebo významné narozeniny napeču mu přesný počet muffiny. Příjde mi to jako výborný dárek. Osobně je jíst nemusím, ale působí mi radost když vidím že chutnají.

kuře na talíři

8. září 2012 v 18:42 | slečna Pé
Recept je od maminky mého přítele, kuře peče na velkém keramickém talíři proto ten název. Můžete však použít klasickou zapékací misku nebo pekáč.

Potřebujeme:

1 kuře
sůl
grilovací koření
špek
máslo
vodu

Postup:
Kuře pořádně omyjeme, nasolíme pouze zevnitř (1 čajová lžička soli). Zvenčí posypeme ze všech stran grilovacím kořením. Talíř nebo zapékací mísu vyložíme špekem v místech kde se kuře mísy dotýká. Kuře položíme do mísy a na něj 2 plátky špeku a 2 plátky másla, které dáme i mezi křídla a stehna. Do mísy nalijeme 1- 2 dcl vody. Přikryjeme alobalem a dáme do trouby na 200 stupňů, po 15 minutách sundáme alobal, podlijeme 1 dcl vody ( pokud je šťávy moc nepodlíváme) a pečeme hodinu a půl. Při pečení co 15 minut políváme výpekem.


Musím říct, že lepší pečené kuře jsem nejedla.

Kuře s broskvemi

2. března 2012 v 13:51 | slečna Pé
Výborné jídlo, které A. vařil na silvestra a mi si ho nedávno s drahým uvařili doma.

Potřebujeme:
500 g kuřecího masa
2 lžičky soli
půl lžičky bíleho pepře
2 lžíce oleje
2 velké cibule
1 velký rajský protlak
1 velku konzervu broskví
2 lžíce sojové omáčky
žlutou papriku
zelenou papriku
červenou papriku

Postup:
Kuřecí maso očistímem, nakrájime na tenké nudličky. Osolíme a opepříme bílým pepřem a restujeme na rozpáleném oleji asi 2 minuty. Potom přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a restuje do té doby než bude cibule křupavá. Do šťávy z broskví přidáme protlak, sojovou omáčku a doplníme vodou tak aby celkové množství bylo 4 dl, tímto nálevem zalijeme kuřecí maso a dusíme 20 minut. Mezitím si nakrájíme na menší kostičky papriky a broskve, které po 20 minutách přidáme a dusíme společně se směsí dalších 10 minut. Podáváme z rýží nebo pečivem.

zelný salát

1. ledna 2012 v 21:48 | slečna Pé
I když silvestrovské chlebíčky budete dělat až zase za rok, přinaším recept na skvělý zelný salát, který se hodi na chlebíčky pro každou příležitost.

Potřebujeme:
sklenku červeného zelí
malou majonézu
malou tatarku
1 lžíci horčice
2 střední cibule
3 vejce
sůl
pepř

Postup:
Zelí předcedíme, necháme okapat. Nakrájíme cibuli nadrobno, uvaříme vejce natvrdo a nakrajíme nadrobno. Vše smíchame společně s majonezou, tatarkou a ostatními ingrediencemi.

Dýňová polévka Hokkaido

2. října 2011 v 13:02 | slečna Pé
Poprvé v životě jsem vařila a ochutnala dýňovou polévku.

Potřebujeme:
1 menší dýně hokkaido
1 litr zeleninového vývaru
česnek
majoránka
sůl
smetana nebo šlehačka

Postup:
Dýni oloupeme, rozporcujeme a nakrájíme na malé nebo střední kostičky. Vaříme ve výraru společně s česnekem, majoránkou a solí. Když je dýně měkká sejmeme ze sporáku a polévku rozmixujeme do hladka, přidáme smetanu a přivedem k varu.


Doporučuji dát hodně majoránky, jinak polévka nemá tu správnou chuť. Dýně chutná jako sladky brambor, takže čekejte že i polévka bude mít nasládlou chuť. Chutná nejlíp druhý den do uvaření.

banánovo- čokoládové muffiny

13. srpna 2011 v 20:51 | slečna Pé
Potřebujeme:
125 g másla
100g cukru
1 vejce
3 středně velké banány
250 g polohrubémouky
špetku soli
2 lžičky prášku do pečiva
100 g čokolády


Postup:
Máslo vyšleháme do pěny. Cukr a rozmáčkané banány přidáme do vyšlehaného másla. Mouku, sůl, prášek do pečiva smícháme spolu s nahrubo nastrouhanou nebo nasekanou čokoládou. Vše vyšleháme. Formičky naplníme do 3/4 těstem a pečeme při 180 0C. Po upečení ozdobíme čokoládou.




Zatím nejlepší muffiny co jsem jedla :-)

rajská omáčka

7. srpna 2011 v 12:55 | slečna Pé
Potřebujeme:
cibuli
mouku
olej
bobkový list
3 kuličky nového koření
120 g rajského protlaku( může být i víc) nebo šťávy z rajčat
1 litr vody
sůl
cukr
skořice


Postup:
Zpěníme cibuli na oleji, zasypeme moukou a uděláme jíšku. Přidáme bobkový list a 3 kuličky nového koření. Zalijeme rajčatový protlakem a 1 l vody. Vaříme asi 15 minut, osolíme, ocukrujeme přidáme trochu skořice podle chuti. Můžeme dodatečně dohustit. Po uvaření vyjmeme koření a rozmixujeme omáčku do hladka. Podáváme s masovými koulemi nebo plněnými paprikami knedlíkem.

ovocné muffiny

10. července 2011 v 20:13 | slečna Pé
Potřebujete:
Jahody- lze použít i jiné ovoce např.třešně,maliny,rybíz atd.
200 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
200 g cukru
4 vejce
1 dl oleje

Postup:
Jahody nebo ovoce očistíme a rozčtvrtíme. Do mísy dáme mouku, kypřící prášek a cukr. Přidáme vejce a cukr a utřeme husté těsto. Vmícháme ovoce. Těstem naplníme formičky do 2/3. Pečeme v troubě předehřáte na 180 0 asi 25 až 30minut ( měla jsem je hotové zhruba po 20 min, záleží na troubě, fakt si to hlídejte!)

Zdobení záleží na Vás, můžete použít polevu jako já a a různý posyp, nebo stačí pocukrovat moučkovým cukrem :-).
 
 

Reklama